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红黄双色山药球的做法

2019-05-16 22:56:35 | 来源: 汤羹

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主料: 山药1根 约400 克 炼乳3 汤勺

辅料: 芒果1只

调料: 牛奶半杯 蓝莓酱适当

红黄双色山药球的做法:

1、山药去皮切片,泡在水里备用(避免氧化变黑),电饭煲烧开水,捞出山药,放入电饭煲蒸10分钟左右熟透取出,切的越薄越容易熟

2、趁热压成泥

3、如果嫌麻烦,又有料理机的话,可以用料理机打成泥,30秒左右就可以打成上劲的有粘性的泥

4、山药泥中加入合适自己甜度的炼乳,大约两汤勺就足够了,

5 芒果去皮,加入1汤勺炼乳,半杯牛奶,入料理机打成能活动的糊状,

6、准备蓝莓酱和打好细化的芒果酱

7、洗干净手(或带上1次性手套),把山药搓成10个大小均匀的球状,1半淋入蓝莓酱

8、另外1半淋入芒果酱

9、摆盘时候,点缀嫩的薄荷叶便可

故事

据《定陶县志》记载:年龄末期,商祖范蠡弃官经商,携西施从越国迁居到天下当中的陶丘,定居经商,因西施有食薯蓣,美体容之好,故引种薯蓣于当地。

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山药原统称薯蓣,又名玉延等。《山海经》中即有薯蓣的记载,沿用至唐代,唐代宗取名李豫,蓣字与豫同音,犯帝讳之嫌,便改名为薯药。谁知到了宋代,又出了个皇帝赵曙,这样,薯与曙同音,又得改名,因该药又叫山药,所以就有了山药这个名字。

关于山药的功效,真是数不胜数!

李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗5劳7伤之说,元代脾胃专家李景说:治皮肤干燥以此物润之。李时珍也写到:山药能润皮毛。

有史料表明:自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起,至清代末年,山药1直作为贡品进献历代王朝,各个朝代都爱将它制作成御用膳点,可见,山药的食疗或药用价值确切可见1斑!

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