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熊爪小面包的做法

2019-05-16 23:23:00 | 来源: 饮品

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熊爪小面包的材料高筋面粉200g牛奶相克食品100g盐2g绵白糖相克食品30g鸡蛋相克食品25g酵母3g奶粉5g黄油10g可可粉2g 熊爪小面包的做法图片步骤,怎样做熊爪小面包好吃?

所有材料除黄油和表面材料外先放液体。

再放粉类。

选择发面团的程序让面包机自动揉油田气体流量计研究
面20分钟。

20分钟后,停止面包机,将黄油放入。

重新选择发面团的程序,让面包机再次揉面20分钟。

面团光滑有弹性。

将揉好的面团取出,将其中的5/1左右的面团分出来,揉入2克的可可粉,揉成巧克力色的面团。

这样就分为1大1小两色面团。

将白色面团分成50克的大面团,和分别是5克1个,2克4克的小面团(这样的面团组成1个熊爪哈!)。

然后全部滚圆,组合起来,(具体看图,简单明了)。

将整好形的熊爪整齐的放在烤盘上,再分别揪1点可可面团,揉圆压扁。

再放在大小不1样的白色面团的中间,(继续看图说明哈)这样,就完生化培养箱使用规程
成了1个完成的熊爪面包胚了啦。

全部整好的面包胚整齐的排放在烤盘上,烤箱放入1碗温水。

将烤盘放进去烤箱,关上烤箱门发酵约1小时。

发至2.5倍左右的大小。取出烤盘,表面刷上1层牛奶液。

烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。

将烤好的小面包取出,趁热刷上1层牛奶,再取出放在烤上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、(我的这个小面包只是整形的时候发了1次发酵,由于做的很少,吃的比较快,所以只发1次,不太影响口感,要是吃得快的朋友,可以选择这样1次发酵的好方法,比较能节省时间)现在这样的天气,面包很好发了,不怎样排出试验机的常见故障
用面包机来发,室温就能够发酵好了。

2、在烤箱里放入1杯温水,是为了保持发酵时的湿度,不是开水哦。

3、最后烤的时候和出炉的时候没有牛奶了,可以不刷,我只是有1点牛奶多出来,用掉好点。

4、烤好的面包要有余温时就放进保鲜袋里保鲜,利用余温来让表皮回软,这样的面包才松软好吃的。

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