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松软有弹性蜜汁4喜烤麸的做法

2019-05-16 21:19:32 | 来源: 食材

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蜜汁4喜烤麸的材料干烤麸750g干香菇相克食品若干朵黑木昆明两房产中介因争抢客源引发百余人群殴
耳相克食品1小把金针菜1小把冬笋相克食品1棵葱适当油适当棕糖60g生抽20ml老抽5ml8角2个桂皮1片 蜜汁4喜烤麸的做法图片步骤,怎样做蜜汁4喜烤麸好吃?

将干烤麸(我的750g左右)切成适当大小的小块,入沸水汆烫,煮约2⑶分钟后,捞起用流水反复冲洗揉捏,洗净后挤干水份备用(要煮过以后反复在流水中像海绵1样揉捏冲洗,才能去除烤麸的那股怪怪的味道)

起油锅,放入15ml左右的油,烧热后,放烤麸和之前泡好的黑木耳,香菇和金针菜(干黑木耳,干香菇,干金针菜吸水以后都会变大,特别是黑木耳,所以量不需要很大,1把就基本可以了,具体多少,随自己喜好啦,不需要特定)

放入4块棕糖,约60g左右(棕糖是我旅游从柬埔寨带回来的,吃起来的甜度相对较低,可以用冰糖或白沙糖代替,克数需要相对减少约40g左右,口感烧出来偏甜)

放入冬笋片(冬笋提早去老根去壳,需要放水煮再切片,约10分钟左右,不然吃起来会涩)

全部烹饪进程约45分钟左右(可选择“无锡排”类似的功能选项)

倒入适当水,快没过食材为好,见图

大煮上约5分钟,待糖溶解,倒入20ml生抽(我买的生抽偏甜,不需要再放盐),再加入5ml老抽上色

拌匀,放入两个8角和1片桂皮

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再煮10分钟后,转中火,再煮半个小时

烹饪结束,大火收汁,撒上葱花(收汁情况看个人喜好,多留些汤汁为好)

美食天下菜谱大全温馨提示:

本烤麸品味偏甜,上海风味,关于材料和调味方面,小菇觉得,材料的多少不需要特定的强求,多多少少可以依照自己的喜好,调味方面,个人口味不同,有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃咸的,不需要太精准,配方只是个参考。

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