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开胃下饭菜酸辣鸡脆骨的做法

2019-05-10 12:15:21 | 来源: 食材

食材:鸡脆骨500克 红辣椒半根 杭椒少量 木耳少量 大蒜3瓣 生抽1小勺 料酒1汤勺 醋1小勺 盐巴少量 黑胡椒少量 芝麻少量 植物油2汤勺

酸辣鸡脆骨的做法:

1. 将鸡脆骨洗净,锅中加入水,放少量盐煮沸,倒入鸡脆骨焯烫,鸡脆骨1缩水就捞出放入1只碗内,倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟。

2. 木耳浸泡至发起,洗净去根一样过沸水焯烫,捞出撕成小块;尖椒和红辣椒洗净,尖椒切块,红辣椒切丝备用。

3. 大火烧热炒锅中的油至6成热,放入鸡脆骨爆炒,炒至微干,外皮出现焦黄后盛出。

4. 锅留底油,放入蒜片爆香,倒入木耳翻炒几下,再倒入红辣椒、尖椒1起炒匀,将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中,调入醋、盐炒至便可出锅。

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