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奶香味烘焙蛋奶小馒头的做法

2019-05-11 13:50:40 | 来源: 饮食

工  艺:烘焙口  味:奶香味难  度:中级掌勺人  数:准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

蛋奶小馒头的主料:土豆淀粉140克、低筋面粉20克

蛋奶小馒头的辅料:奶粉25克、白糖35克、鸡蛋1个、泡打粉5毫升

蛋奶小馒头的做法:1、鸡蛋磕入碗中,加入细沙糖,搅拌均匀。

2、土豆淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在1起拌匀。

3、混合后的粉倒入过滤勺中。

4、筛入蛋液里。

5、先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。

6、然后揉成面团。

7、取1小块面团,揉成小长条,用个勺子1小份1小份的分割,顺便勺出放在手掌中,然后揉成比黄豆稍大些的圆球。(可1次揉3到4粒,太多了不是很好揉)

8、顺次做好放入铺了油纸的烤盘里,每粒之间略微隔开。

9、放入预热好的烤箱,180度,12分钟左右。

10、烤到小馒头表面成浅浅的金黄色便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.为了保证饼干的酥脆口感,小馒头的个头以比黄豆略微大点为好,不可过大。

2.主要原料是土豆淀粉,而不是土豆粉。二者是完全不同的。

3.配方的量为3.5大盘。

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